糧食長期儲存對環(huán)境氣氛有著嚴格要求制氮。如果倉內(nèi)氧氣含量過高,蟲害和霉菌易于滋生,導致糧食品質(zhì)下降甚至變質(zhì)。過高的氧化作用也會使糧食品質(zhì)和營養(yǎng)成分受損。因此,糧倉保護需要創(chuàng)造一個低氧惰性氣體環(huán)境,以抑